shop Information
花菜おに工房
和泉市春木川町97-1
Morning: 9:30-10:30 Lunch: 11:00-14:00 Cafe: 14:00-平日17:00(土日祝18:00)
定休日:火曜日
TEL: 0725-54-3088
8月営業日のお知らせ
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臨時休業のお知らせ
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薪窯パン出張販売のお知らせ
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-花菜おに工房について-
花菜おに工房は、大阪市内から南へ車で30分ほど、深い谷間が続く和泉山脈の谷間、緑のトンネルの途中に、1994年にオープンしました。山の間伐材で店を建て、石を組んで窯を作り、パンを焼きました。それが花菜おに工房のはじまりです。
花菜おに工房の薪窯は火で焼くのではなく、焼いた薪の炭や灰で炉内を作ります。遠赤外線の効果で表面はカリッと香ばしく、内側は水分をギュッと閉じ込めて、どっしり、もちもちした食感のパンが生まれます。さらに薪窯で焼いたパンは、時間が経っても温めなおすと焼きたての風味がよみがえるのが特徴です。パンの他にも、クッキーやパウンドケーキ、ベーコン、ローストビーフなどの肉料理、余熱を活かして一晩寝かせた薪窯スープ、コーヒー豆の自家焙煎など、あらゆる料理に活用して、素材の風味を引き出しています。
レストランでは、オーナー自ら切り出した杉や檜に包まれた空間の中でゆったりと薪窯料理やカフェを楽しんでいただけます。 森林浴をしながらお食事をして頂けるテラスのお席もご用意しております。(ペット可・要予約)
-花菜おに工房のこだわり-
厳選した食材を使った薪窯料理。山を、自然の持つ豊かさを もっと知り、味わって欲しい
手作りの薪窯
天然酵母
薪窯パン
薪窯料理
石臼挽き小麦
無農薬野菜
-旬の食材をふんだんに使った、からだも心にも優しいとっておきのメニュー-
花菜弁当
玄米(にぎやか米)ごはんの和食メニュー。天ぷら・煮もの野菜やごま豆腐などを使ったヘルシーなお弁当です。
おにっ子
旬サラダ・薪窯パン・ドリンク付き 厳選した国内産鶏肉をハーブに漬け、有機玄米を包んでオーブンでじっくり焼き上げました。
スモークチキン
旬サラダ・薪窯パン・ドリンク 鮮度のよい国内産鶏のモモ肉を薫製にしました。 旬の焼野菜・温泉卵その他を添えて
こだわりハンバーグ
旬サラダ・薪窯パン・ドリンク付き 脂身がおいしくコクのある豚肉と牛肉を手ごねハンバーグにしました。 ベビーリーフなどの新鮮野菜を添えて・・・
-石窯で焼くことにより中はもっちり外はカリッと香ばしい花菜おに工房特製のパンをご自宅でも-
おにっ子食パンセット
おにっ子食パンを基本に 計7種類 12点のセットをお届けします。 「花菜おに工房のパンを一度食べてみたい」とお考えのお客様は是非このセットを! ※季節により商品内容を変更する場合があります。 販売価格:3,400円(税込)
大阪府和泉市春木川町97-1 駐車場有 ※駐車場は台数に限りがございます。できるだけ乗り合わせでご来店ください ららぽーと和泉から車で7分 阪和自動車道 岸和田和泉ICから車で7分
大阪府和泉市春木川町97−1 Tel. 0725-54-3088
Morning: 9:30-10:30 Lunch: 11:00-14:00 Cafe: 14:00-平日17:00(土日祝18:00) 火曜日定休(祝日の場合は翌日振替)
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